皮肤过敏患者可适量吃鸡肉，以下是相关要点：一、建议用量为100g（约半只）/天。二、皮肤过敏后应减少刺激性食物摄入，而鸡肉肉质鲜嫩，无刺激性物质且致敏性不强，适量食用不会对皮肤造成影响，也不会加重过敏症状，还能补充蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等，增强抵抗力，促进疾病好转。烹饪方式可选择炖、煮，避免使用口味重的调味品，不可过量食用，否则易增加胃肠道负担，且鸡肉性质偏温，上火患者不宜吃，可能加重口舌生疮、大便干燥等症状。急性胃肠炎患者胃肠功能较弱，鸡肉不易消化，也不建议食用。三、平时要注意皮肤护理，尽量穿宽松透气衣物，疾病稳定期可适当进行体育锻炼，增强抗病能力。
总之，皮肤过敏患者可以根据自身情况适量食用鸡肉，但要注意相关的食用方式和禁忌情况，同时注重日常护理和锻炼，以促进身体的恢复和健康。