吃北极虾适量食用一般不会发胖。北极虾本身热量较低，每100克北极虾的热量大约在80-90千卡左右，相对较为低脂。
北极虾的营养成分特点
低脂肪含量：北极虾的脂肪含量较低，其中大部分是不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸对身体有益，不会轻易转化为脂肪堆积。高蛋白：北极虾富含优质蛋白质，每100克北极虾含有约17克左右的蛋白质，蛋白质在身体代谢过程中相对不容易转化为脂肪，还能提供饱腹感，帮助控制食欲。
食用量与发胖的关系
适量食用不会胖：如果在正常饮食中适量食用北极虾，比如每餐吃50-100克左右，搭配合理的主食和蔬菜，一般不会导致发胖。因为其摄入的热量能够被身体正常代谢消耗。过量食用有风险：但如果过量食用北极虾，比如一顿吃200克甚至更多，同时其他食物摄入也没有相应减少，那么多余的热量就可能会转化为脂肪储存起来，从而有发胖的可能。比如一天中除了大量北极虾，还吃了很多高热量的零食、甜品等，就容易造成热量摄入超标。
烹饪方式对发胖的影响
清蒸最健康：采用清蒸的烹饪方式制作北极虾是比较好的选择，这样能最大程度保留北极虾的营养，且不会额外添加过多油脂，不会增加发胖风险。清蒸北极虾时只需加入少量葱姜等调料，热量极低。油炸不可取：如果用油炸的方式烹饪北极虾，比如油炸北极虾，那么北极虾会吸收大量油脂，热量会大幅增加，经常吃这种油炸后的北极虾就很容易导致发胖。油炸过程中油脂的摄入会显著提高整体热量，长期食用会使体重上升。