一直胃酸、吐酸水可通过以下方法缓解：改善生活习惯、调整饮食结构、药物治疗。具体如下：
一、改善生活习惯：
若因长期酗酒、作息不规律引发，那么通过改善生活习惯可缓解症状。患者必须忌酒，同时要调整作息，做到按时吃饭、按时休息，避免熬夜。酗酒会对胃黏膜造成刺激和损伤，扰乱胃部正常功能，导致胃酸分泌异常；而不规律的作息也会影响身体的内分泌和消化系统的正常运作，进而引起胃酸等问题。
二、调整饮食结构：
当是由于暴饮暴食或过量食用酸性食物导致时，通过调整饮食结构能起到缓解作用。患者应避免食用酸性食物，例如奶酪、牡蛎、花生等，可适量进食小米粥、胡萝卜、西葫芦等碱性食物，因为碱性食物有助于中和胃酸。暴饮暴食会使胃部负担过重，容易引发胃酸分泌紊乱；过多食用酸性食物则会直接增加胃酸含量。
三、药物治疗：
要是因胃炎、胃肠功能紊乱等疾病引起的，借助药物治疗可有效缓解。一般来说，对于胃炎患者，可遵医嘱使用胃康灵胶囊、温胃舒胶囊、养胃舒胶囊等药物，这些药物可以改善胃部炎症状态，调节胃酸分泌；胃肠功能紊乱患者可遵医嘱使用复方胃蛋白酶散、参苓白术散、酪酸梭菌活菌片等药物，此类药物有助于恢复胃肠正常功能，减少胃酸异常分泌等情况。
总之，对于一直胃酸、吐酸水的情况，要根据具体原因选择合适的方法来缓解，必要时应及时就医，在医生的指导下进行治疗和调理。