胃炎一直吐酸水可能与胃酸分泌过多、胃食管反流病、胃溃疡等有关，可以采取以下措施。
调整饮食：暂时避免食用辛辣、油腻、酸性食物，以免加重症状。可以吃一些清淡、易消化的食物，如馒头、面包、山药等。
补充水分：吐酸水可能导致身体脱水，需要及时补充水分，以维持身体正常代谢。可以喝一些白开水、淡盐水、柠檬水等。
药物治疗：可以遵医嘱使用抑酸药（如奥美拉唑、兰索拉唑）、胃黏膜保护剂（如硫糖铝、枸橼酸铋钾）、促胃肠动力药（如多潘立酮、莫沙必利）等。如果有幽门螺杆菌感染，还需要使用四联疗法进行根除治疗，即质子泵抑制剂+两种抗生素+铋剂。
其他治疗：如果吐酸水严重，影响生活和工作，可以通过静脉输液的方式补充水分和营养。此外，还可以采取中医治疗，如针灸、按摩等。
就医诊治：如果吐酸水的症状持续不缓解或加重，或者出现其他不适症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、幽门螺杆菌检测等，以明确病因，并进行针对性治疗。
需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人等特殊人群，在使用药物治疗时，应在医生的指导下进行，避免自行用药。此外，胃炎患者在日常生活中应注意饮食规律，避免暴饮暴食，保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。