经常不吃早餐不一定就会得胆结石，但会显著提高得胆结石的几率。胆汁是由肝脏分泌出来然后储存在胆囊之中的。在进食后，食物进入到十二指肠便会分泌出胆囊收缩素，进而刺激胆囊收缩将胆汁排出。胆囊具备浓缩胆汁的功能，要是胆汁一直没能排出，就会在胆囊内进行浓缩，致使胆汁引流不顺畅，胆汁浓缩后沉积在胆囊或者胆管里，时间长了就可能形成胆结石。长期不吃早饭会致使处于空腹状态，没有食物来推动胆汁排出，胆汁沉积在胆囊或胆管中便容易引发胆结石等问题。所以建议一定要按时吃早餐，以此降低胆结石的发生概率。要是有任何不舒服的情况要及时到医院去就诊，避免延误病情。
一、胆汁的产生与储存：胆汁由肝脏分泌，之后储存在胆囊内。
1.肝脏的分泌作用：肝脏负责产生胆汁。
2.胆囊的储存功能：胆囊是胆汁的储存场所。
二、进食与胆汁排出的关系：进食后食物进入十二指肠会促使胆囊收缩素分泌，从而刺激胆囊收缩排出胆汁。
1.食物进入十二指肠的影响：引发胆囊收缩素的分泌。
2.胆囊收缩素的作用：刺激胆囊收缩。
三、胆囊的作用与胆结石形成：胆囊有浓缩胆汁的作用，胆汁未排出而浓缩会导致胆汁引流不畅，进而沉积形成胆结石。
1.胆囊的浓缩功能：使胆汁浓度升高。
2.胆结石的形成过程：胆汁浓缩沉积逐渐形成。
四、长期不吃早餐与胆结石：长期不吃早餐会导致空腹，没有食物促进胆汁排出，易诱发胆结石。
1.空腹状态的产生：长期不吃早餐导致。
2.诱发胆结石的原因：胆汁沉积。
总之，要认识到不吃早餐与胆结石风险之间的关系，重视按时吃早餐对预防胆结石的重要性，同时身体如有不适要及时就医检查。