拉肚子通常指腹泻，一吃凉的就腹泻，可能是由消化不良、肠易激综合征、胃肠道紊乱、胃肠炎等原因导致的。
一、消化不良：凉性食物会对胃肠道的蠕动产生刺激，使得食物不能被彻底消化，进而出现腹泻、腹痛等症状。当人们进食了过多凉性食物后，这些食物会在胃肠道内停留较长时间，加重胃肠道的负担，从而影响消化功能，导致消化不良的发生。在消化不良的情况下，胃肠道的正常蠕动受到干扰，就容易引发腹泻等不适症状。
二、肠易激综合征：这种情况多见于存在焦虑抑郁情绪，或是进食冷的食物、辛辣食物等情况时。通常在餐后会出现腹痛，便后腹痛会随之缓解，大便的形态可为稀糊状、稀水状，有时还会伴有肠鸣音。肠易激综合征主要是由于肠道功能紊乱引起的，患者的肠道敏感性较高，当受到外界刺激时，如寒冷食物的刺激，就容易出现肠道运动异常，导致腹痛、腹泻等症状的发生。
三、胃肠道紊乱：进食凉性食物会刺激胃肠道的蠕动，从而引发腹泻、腹痛、腹胀等症状。除了凉性食物外，辛辣食物、浓茶、咖啡、碳酸饮料等也都可能引发腹泻。胃肠道紊乱时，胃肠道的运动和分泌功能失调，当受到凉性食物等刺激时，就容易出现腹泻等表现。
四、胃肠炎：肠道黏膜发生炎症后，会致使消化和蠕动功能出现异常，食物不能得到完全消化吸收而出现腹泻、腹痛等症状。如果在进食凉性食物，会导致原有的黏膜损害处进一步遭到破坏，黏膜损害加重可能会出现糜烂、溃疡甚至穿孔。
如果长期存在一吃凉的就腹泻的现象，建议及时前往医院进行诊断和治疗，以防病情加重。总之，对于这种情况要重视，明确原因并采取合适的措施进行处理。