一般情况下，孕妇早期不能吃皮蛋。具体情况如下：
一、皮蛋的性质及营养：皮蛋是用新鲜鸡蛋或鸭蛋加工制成的蛋制品，其富含蛋白质、维生素、微量元素、脂肪、碳水化合物、胆固醇等营养成分，有着增进食欲、促进消化、清热泻火等功效。
二、孕早期的关键及影响：孕早期是妊娠的关键时期，也是胎儿发育的重要阶段。皮蛋在制作过程中会用到重金属铅和铜，若孕妇在孕早期食用皮蛋，可能导致重金属进入身体，进而通过血液循环进入胎儿体内，这会对胎儿发育产生不良影响，甚至引发胎儿生长发育迟缓、大脑发育不良、胎儿畸形等状况。此外，孕妇早期吃皮蛋还可能因铅过量而引起失眠、贫血、思维缓慢等症状。
所以，建议孕妇调整饮食结构，注重饮食摄入，多选择清淡且有营养的食物，比如牛肉、鸡蛋等。总之，为了自身和胎儿的健康，孕妇早期应避免食用皮蛋。