胃蛋白酶1通常指的是胃蛋白酶原Ⅰ，它是胃蛋白酶原测定检查中的一项数值。胃蛋白酶原Ⅰ偏低并不一定意味着就是胃癌，其一般由胃底黏膜主细胞产生，是检测胃泌酸腺细胞功能的指标，当胃酸分泌增多时胃蛋白酶原Ⅰ会升高，而若分泌减少或胃黏膜腺体萎缩则会出现胃蛋白酶原Ⅰ降低的情况，常见于萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染等。
一、如果是首次发现胃蛋白酶原Ⅰ偏低，通常需要结合胃蛋白酶原Ⅰ和胃蛋白酶原Ⅱ的比值来判断：
1.若两者比值正常，可以考虑择期复查进行动态观察，必要时可行胃镜检查以明确胃部的具体情况。
2.若两者比值偏低，就需要引起高度重视，应警惕存在肿瘤的可能性，建议及时进行胃镜检查，必要时取病理以明确诊断，然后再决定后续的治疗方案。
二、若已经确诊为胃癌，那就建议保持乐观的心态并积极配合医生治疗。在日常生活中要养成良好的就餐习惯，避免长期大量进食辛辣、刺激性食物，饮食上要养成少食多餐、细嚼慢咽的习惯，还要戒烟限酒，规律作息，以促进疾病的好转。
总之，胃蛋白酶原Ⅰ偏低不一定是胃癌，要根据具体情况进行综合判断和进一步检查，确诊后要采取相应的治疗和生活调整措施。