生吃胡萝卜具有以下功效和作用：
一、改善消化不良。胡萝卜中的膳食纤维对胃粘膜刺激较小，适量食用能加快肠道蠕动，有助于促进肠胃动力恢复，从而改善消化不良的现象。膳食纤维可以增加粪便体积，使其更容易通过肠道，减少便秘等消化问题的发生。
二、补充营养。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、花青素、钙、铁等多种物质，这些物质能够满足人体对营养的需求，对身体有诸多益处。比如胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康有益；钙有助于维持骨骼的强度；铁对于血红蛋白的形成和氧气运输至关重要。
三、降低血脂。胡萝卜所含的槲皮素、山柰酚等物质能增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素的合成，进而起到降低血脂的作用。这对于预防心血管疾病具有重要意义。
总之，生吃胡萝卜有一定益处，但食用时要注意适量，以避免可能出现的不良反应。