胃溃疡是否要切除胃取决于病情严重程度。病情较轻时通常无需切除胃；病情严重时往往需要切除胃。
一、不需要切除胃
胃溃疡是常见的消化性溃疡，多由幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体类抗炎药等致使胃黏膜受损引起。若患者病情相对较轻，溃疡面较小，一般不必进行胃切除手术，可在医生指导下使用药物治疗，如奥美拉唑肠溶胶囊能抑制胃酸分泌，硫糖铝口服混悬液可保护胃黏膜。
二、需要切除胃
当患者病情严重，溃疡面较大，且伴有胃痛、胃胀等不适症状时，则要及时实施胃切除手术，可遵医嘱通过腹腔镜手术、开腹手术等方式进行。
在日常生活中，患者需做好多方面注意事项。首先要注意保暖，避免受凉；饮食上要保持清淡，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激性食物。要做到饮食均衡，养成良好饮食习惯，少量多餐，避免暴饮暴食。另外，还需保持良好情绪，避免情绪激动，以防加重病情。
总之，胃溃疡患者应根据具体病情来决定是否切除胃，同时要注意日常生活的护理和保养。