吃饭呛着是比较常见的情况，偶尔发生一般无需过于担忧，但如果经常呛着就要重视。一般偶尔吃饭呛着不会有严重后果，但如果是老年人或者有吞咽障碍的人，频繁呛着可能会引发吸入性肺炎等问题。
吃饭呛着后的紧急处理
轻度呛咳时： 如果只是轻微呛着，能继续呼吸、咳嗽，可鼓励自己用力咳嗽，通过咳嗽把呛入的异物咳出。严重呛咳时： 如果呛得比较严重，出现呼吸困难、无法说话等情况，施救者可以站在患者背后，用双臂环绕患者腹部，一手握拳，拇指侧顶住患者肚脐上方两横指处，另一手握住握拳的手，快速向内、向上冲击患者腹部，利用腹部冲击产生的气流将异物排出。
容易吃饭呛着的人群及原因
老年人： 老年人的吞咽功能会随着年龄增长而减退，咽喉部肌肉协调性变差，吃饭时就容易呛着。而且老年人常伴有一些基础疾病，如脑血管疾病等，也会影响吞咽功能。脑卒中患者： 脑卒中会损伤脑部控制吞咽的神经中枢或神经，导致吞咽反射障碍，吃饭时很容易发生呛咳。帕金森病患者： 帕金森病会影响神经系统对吞咽肌肉的控制，使得吞咽动作变得不协调，从而容易出现吃饭呛着的情况。
如何预防吃饭呛着
进食姿势调整： 吃饭时尽量坐直，头部不要过度前倾或后仰，保持身体端正。老年人可以选择坐在有靠背的椅子上，身体稍微前倾。食物选择与处理： 对于容易呛着的人群，食物要选择软嫩、大小适中的，避免吃太硬、太黏的食物。比如将食物切成小块、煮软，把米饭煮得软烂些。进食速度控制： 慢慢进食，细嚼慢咽，不要吃得太快，尤其是在注意力分散时更要注意放慢进食速度。如果是老年人或者有吞咽问题的人，可以一口饭嚼碎后再吃第二口。