吃饭容易呛着可能由多种原因导致，包括不良饮食习惯、急性咽炎、疱疹性咽炎、咽喉肌肉运动不协调、脑血管病史、肺功能减退等，具体要到医院就诊并咨询医生，明确病因后对症治疗。
吃饭容易呛到的具体原因如下：
一、不良饮食习惯：不良的饮食生活习惯，如吃饭速度过快过急等，都可能引发吃饭时呛着。这种情况需改变生活习惯，培养慢饮慢食、细嚼慢咽的饮食习惯。
1.吃饭过快：进食时速度太快，食物未经充分咀嚼就咽下，容易导致呛咳。
2.饮食时不专注：吃饭时说话、嬉戏打闹等，分散注意力，也容易引起呛咳。
二、急性咽炎：是咽黏膜、黏膜下组织和淋巴组织的急性炎症，常因受凉、过度疲劳、烟酒过度等致使全身及局部抵抗力下降，病原微生物乘虚而入而引发。
三、疱疹性咽炎：由疱疹病毒感染引起，患者常会出现高烧以及吃饭容易呛着等症状。
四、咽喉肌肉运动不协调：吃饭时悬雍垂应把气管堵住，但随着年龄增长，咽喉部肌肉松弛且协调性变差，咽食时悬雍垂不能完全堵住气管，存在缝隙就易呛着。
(1)年龄因素：年纪增大后肌肉的变化导致。
(2)协调性问题：肌肉松弛后协调性降低。
五、脑血管病史：尤其是双侧大脑半球都有脑血管病，双侧上运动神经元均有损伤时，会导致假性球麻痹，从而造成咽喉部肌肉运动障碍。进食时，悬雍垂根本无法堵住气管，食物就会进入气管造成呛咳。
六、肺功能减退：由于各种原因引起的肺功能减退，会使患者出现不同程度的气喘、咳嗽和呼吸困难。患者因缺氧而有喘憋现象，进食过程中吞咽过快就容易出现呛咳。
吃饭容易呛到的解决办法如下：
一、培养良好的饮食生活习惯，吃饭时要细嚼慢咽，集中注意力，不说话、不嬉戏打闹，避免暴饮暴食、狼吞虎咽。
二、可到医院进行喉镜、肺部CT以及肺功能等检查以查明原因，并在医生指导下进行治疗。
三、饮食保持清淡健康，可多吃水果和蔬菜，多喝热水。
总之，吃饭容易呛到的原因多样，需明确具体原因后采取相应措施，同时养成良好的饮食习惯对预防呛咳很重要。