血糖血脂高的人在饮食上可以选择这些食物来调节。一般来说,主食可以选择全谷物,像燕麦就是不错的选择,它富含膳食纤维,能延缓血糖上升速度,每天吃50~100克左右比较合适。
主食选择
全谷物主食:燕麦就是很好的全谷物,每100克燕麦中膳食纤维含量较高,能帮助稳定血糖。还有糙米,它比精米保留了更多营养成分,升糖指数相对较低,每餐可吃100克左右。
蔬菜挑选
绿叶蔬菜:菠菜、生菜等绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维,热量低。比如菠菜,每100克热量约28千卡,含糖量低,每餐可以吃200克左右。菌菇类蔬菜:香菇、木耳等菌菇类蔬菜含有多糖体等物质,有助于调节血脂。像香菇,每100克大约含有2克左右的膳食纤维,每餐吃50克左右较好。
蛋白质来源
优质蛋白类:鱼类是很好的蛋白质来源,尤其是深海鱼,像三文鱼富含不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,每周吃2~3次,每次吃100~150克。豆类也是优质蛋白的来源,黑豆、红豆等,每100克黑豆中蛋白质含量约36克,可做成豆制品,如豆浆,每天喝200~300毫升。
水果选择
低糖水果:可以选择一些低糖水果,如蓝莓,每100克蓝莓含糖量约9克左右,富含花青素,每天吃50克左右。还有柚子,柚子的升糖指数较低,每100克柚子含糖量约9.5克,每天吃100克左右比较合适。但要注意,即使是低糖水果,也不能过量食用。
