一、雪莲果的功效与作用：
1.补充营养：雪莲果富含多种维生素（如维生素C、维生素B族等）、钙、镁、铁、锌、钾、硒等矿物质以及氨基酸等营养元素，食用后可为人体补充丰富的营养成分。
2.缓解便秘：其含有大量的膳食纤维，这种膳食纤维能刺激肠道蠕动，进而有助于促进排便，对于大便不畅的人群来说，适当食用雪莲果能较好地改善排便困难的状况。
3.助消化、调理胃肠道：雪莲果又名雪莲薯、地参果，其中含有碳水化合物，但不易被人体吸收，属于低热量食品，既适合糖尿病人食用，也适合减肥者选用。
4.雪莲果的低聚果糖含量极高，在所有食物中居前列，且低聚果糖含量是肝物质的60%到70%，同时还含有二十多种人体必需的氨基酸以及丰富的矿物质。
二、适宜人群：
由于雪莲果中包含多种营养成分，所以大多数人群都适宜食用。
三、禁忌人群：
那些对雪莲果过敏的人群严禁食用雪莲果，以防诱发过敏反应。
四、食用方法：
1.雪莲果猪骨汤：在锅中注入水，放入料酒和猪骨烧开后捞出沥干。在砂锅中注水，放入莲子、百合，加入姜片、蜜枣、猪骨、料酒、胡萝卜、雪莲果，小火开始炖煮，经过一段时间后即可享用。
2.雪莲果汤：将雪莲果、猪骨、猪圆蹄、萝卜、百合、莲子、金丝枣放入煲锅中，大火煲滚后转小火煲约两个小时，最后调味便可饮用。
尾段总结：雪莲果具有诸多功效与作用，适宜人群广泛，但过敏者不可食用，且有多种美味的食用方法可供选择。