强直性脊柱炎患者在饮食上要合理安排。一般来说，患者应保证营养均衡，同时注意一些饮食细节。
蛋白质摄入要充足
优质蛋白来源： 可以多吃一些瘦肉，像鸡肉、鱼肉等都是不错的选择，每天可以摄入100 - 150克左右。鱼肉富含不饱和脂肪酸，对身体有益，比如每周吃2 - 3次深海鱼。豆类也是优质蛋白的良好来源，每天可以吃50 - 100克的豆腐、豆浆等。豆类中的植物蛋白易于消化吸收，还能为身体提供能量。
维生素与矿物质不能少
富含维生素的食物： 多吃新鲜的蔬菜和水果，蔬菜每天至少要摄入300 - 500克，像西兰花、胡萝卜等。西兰花富含维生素C和胡萝卜素，胡萝卜含有丰富的维生素A。水果每天吃200 - 300克，例如苹果、橙子等。苹果富含维生素C和膳食纤维，橙子富含维生素C和类黄酮等抗氧化物质。对于矿物质，要保证钙的摄入，牛奶是钙的良好来源，每天可以喝300 - 500毫升牛奶，酸奶也是不错的选择，每天可以喝100 - 150克。
避免加重炎症的食物
少吃辛辣刺激性食物： 像辣椒、花椒等辛辣调料要尽量少吃，因为这类食物可能会刺激胃肠道，加重炎症反应。还有油炸食品也应该避免，比如炸鸡、薯条等，油炸食品含有较高的油脂，不利于炎症的控制。
注意饮食的规律性
定时进餐： 保持规律的饮食习惯，一日三餐要定时定量。不要暴饮暴食，也不要长时间空腹。定时进餐有助于维持身体的正常代谢功能，对强直性脊柱炎患者的身体恢复有一定帮助。