降火水果有梨、西瓜、火龙果、柚子、香蕉等。以下是对这些水果降火原理的分析：
1.梨：性凉，具有清热降火、润肺止咳的功效。梨中含有丰富的水分和维生素C，有助于缓解喉咙疼痛、口干舌燥等症状。
2.西瓜：性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效。西瓜中含有丰富的水分和钾元素，能够有效地降低体内的火气，缓解发热、口渴等症状。
3.火龙果：性凉，具有清热润肺、润肠通便的功效。火龙果中含有丰富的维生素C和水溶性膳食纤维，能够有效地降低体内的火气，缓解便秘等症状。
4.柚子：性凉，具有清热降火、消食化痰的功效。柚子中含有丰富的维生素C和类黄酮，能够有效地降低体内的火气，缓解消化不良等症状。
5.香蕉：性凉，具有清热润肠、解毒降压的功效。香蕉中含有丰富的钾元素和膳食纤维，能够有效地降低体内的火气，缓解高血压等症状。
需要注意的是，虽然降火水果具有一定的降火功效，但并不能完全替代药物治疗。如果身体出现严重的上火症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，不同的人体质不同，对水果的反应也不同，因此在选择降火水果时，应根据个人体质和具体症状进行选择。