维生素A是一种脂溶性维生素，主要存在于肝脏、血液中。其缺乏表现包括：
一、眼部表现：
1.维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的成分，缺乏时最初可能表现为夜盲或暗视力降低。
(1)人眼对弱光的敏感度下降，在昏暗环境中视物困难。
2.持续缺乏会导致干眼症，角膜出现干燥、浑浊、软化等症状，严重时可能发生角膜溃疡、穿孔、坏死。
(1)眼睛干涩不适。
(2)角膜失去正常的透明度和光滑度。
(3)若病情进一步发展，会引起严重的眼部问题。
二、皮肤表现：
1.维生素A参与糖蛋白的形成，维持上皮的正常形成和发育，缺乏时可能导致皮肤干燥、脱屑。
(1)皮肤缺乏滋润，变得粗糙。
2.还会出现皮肤角化增生、毛发干燥易脱落、指甲变脆、指甲多纹等现象。
(1)皮肤表面出现异常的角质堆积。
(2)毛发失去光泽和韧性。
(3)指甲容易断裂且表面不平整。
三、生长发育障碍：
1.维生素A可促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化，缺乏可导致已形成的骨质不再吸收，出现阻碍生长发育，甚至生长发育停滞。
(1)对儿童和青少年的生长发育影响尤为明显。
(2)身高、体重等增长缓慢或停止。
四、免疫下降：
1.维生素A参与糖蛋白的形成，可促进免疫球蛋白合成，缺乏时可能降低机体免疫功能，容易出现感染。
(1)身体对病原体的抵抗力减弱。
(2)更容易患上各种感染性疾病。
五、贫血：
1.维生素A缺乏时可能导致外周血血清铁降低，引发缺铁性贫血。
(1)影响铁的吸收和利用。
(2)导致血红蛋白合成不足。
总之，维生素A缺乏会对眼部、皮肤、生长发育、免疫和血液等方面产生诸多不良影响，应注意及时补充以维持身体健康。