胃炎患者可适量吃豆腐，以下是相关要点：
一、建议用量：每天100克。
二、饮食原则：胃炎患者饮食需规律，注重食物多样化，以清淡易消化食物为主。
1.豆腐特性：豆腐营养丰富且易消化，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等，能增强新陈代谢与身体免疫力，利于胃黏膜炎症消退。
2.食用方式：可煮、拌、蒸等，但不宜与含草酸较高食物如菠菜、竹笋、苋菜等同食。
3.注意事项：豆腐是发酵豆制品，酸碱度高易致胃酸过多，胃炎患者宜少食用；消化不良、甲状腺功能亢进症、钙结石、过敏体质等人群需慎食。
三、其他方面：患者要合理饮食，避免暴饮暴食，以清淡易消化食物为主，忌辛辣刺激性食物；要多休息，避免过度劳累，养成良好作息习惯，保持充足睡眠；避免剧烈运动，以防增加胃肠道蠕动速度加重不适症状；同时需配合医生使用药物进行治疗。
总之，胃炎患者在食用豆腐等食物时要遵循相关原则，注重各方面的调理，以促进身体恢复。