大人手黄脚黄可能是以下原因引起的：
1.饮食因素：食用大量胡萝卜、南瓜等富含胡萝卜素的食物，可能导致胡萝卜素血症，出现皮肤黄染，通常仅累及手掌、足底，一般无其他不适，停止食用后可逐渐消退。
2.肝胆疾病：如病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝损伤、自身免疫性肝病、原发性胆汁性胆管炎、原发性硬化性胆管炎等，可导致胆红素代谢异常，引起黄疸，出现皮肤、黏膜黄染，同时可伴有乏力、恶心、食欲不振等症状。
3.溶血性疾病：如地中海贫血、自身免疫性溶血性贫血、蚕豆病等，可导致红细胞破坏过多，胆红素生成增加，引起黄疸，出现皮肤、黏膜黄染。
4.其他：Gilbert综合征、Crigler-Najjar综合征等先天性胆红素代谢异常性疾病，也可导致黄疸，出现皮肤、黏膜黄染。
5.皮肤黄染：如果皮肤黄染同时伴有巩膜黄染，可能是黄疸引起，需要及时就医，明确病因。
6.就医检查：如果发现手黄脚黄，建议及时就医，完善肝功能、血常规、腹部超声等检查，以明确病因，并进行针对性治疗。