老是掉头发可能是缺乏以下营养物质或身体出现了某些健康问题：
1.蛋白质：头发的主要成分是蛋白质，如果蛋白质摄入不足或吸收不良，会导致头发变脆、易断、脱落。富含蛋白质的食物包括鱼、肉、蛋、豆类、坚果等。
2.维生素B7（生物素）：维生素B7对头发的健康至关重要，缺乏维生素B7会导致头发稀疏、干燥、易断。富含维生素B7的食物包括蛋黄、肝脏、肾脏、豆类、全谷物等。
3.维生素D：维生素D对头发的生长和健康也有重要作用，缺乏维生素D会导致头发变薄、变脆、易断。维生素D可以通过晒太阳、食物摄入或补充剂来获得。富含维生素D的食物包括鱼肝油、蛋黄、乳制品、蘑菇等。
4.铁：铁是血液中的重要成分，如果缺铁，会导致头发营养不良、枯黄、易断。富含铁的食物包括红肉、禽类、豆类、绿叶蔬菜等。
5.锌：锌对头发的健康也很重要，缺乏锌会导致头发变薄、易断、脱落。富含锌的食物包括海鲜、肉类、豆类、全谷物等。
6.健康问题：除了营养缺乏，某些健康问题也可能导致头发脱落，如甲状腺问题、自身免疫性疾病、贫血、真菌感染等。此外，压力、药物副作用、遗传因素等也可能导致头发脱落。
如果老是掉头发，建议采取以下措施：
1.保持健康的生活方式：均衡饮食、适量运动、充足睡眠、减少压力等有助于维持头发的健康。
2.避免过度烫染和使用刺激性的洗发水：过度烫染和使用刺激性的洗发水会损伤头发，导致头发脱落。
3.注意头发护理：避免过度梳理、拉扯头发，使用温和的洗发水和护发产品，定期修剪头发等。
4.就医检查：如果掉头发严重或伴有其他症状，如头皮瘙痒、疼痛、脱发区域扩大等，建议就医检查，以确定是否存在健康问题，并进行相应的治疗。
需要注意的是，每个人的头发状况和健康问题都可能不同，因此最好咨询医生或专业的皮肤科医生，以获得个性化的建议和治疗方案。