吃酸性物质就倒牙意味着出现牙本质过敏，这通常是由龋坏或外伤致使牙体硬组织缺损，当牙本质直接处于口腔中后，一旦进食酸性和甜性食物，就会出现牙齿酸软的情况，即倒牙现象。主要有以下这些原因引发：
一、龋坏。龋坏会形成牙洞，进而导致牙本质小管开放，所以会引起倒牙现象。龋坏是一种常见的口腔疾病，主要是由于细菌在牙齿表面定植并分解食物中的糖分产生酸性物质，逐渐侵蚀牙齿硬组织而形成的。当龋坏发展到一定程度时，就会形成牙洞，使得牙本质小管暴露在口腔环境中。牙本质小管是牙齿内部的微小通道，它们连接着牙髓和牙齿表面。当牙本质小管暴露时，外界的刺激（如酸性食物、冷热水等）就可以通过这些小管传递到牙髓，引起牙髓的敏感反应，导致倒牙现象。
二、牙齿颈部的楔状缺损。这是因为刷牙力度或刷牙方法不正确，致使牙齿颈部出现楔状的沟槽，让牙本质暴露，从而也会引发倒牙现象。楔状缺损是一种常见的非龋性牙体硬组织疾病，主要发生在牙齿颈部，呈楔状的缺损。这种缺损通常是由于长期不正确的刷牙方法（如横向刷牙）或刷牙力度过大，导致牙齿颈部的硬组织受到机械性磨损和应力集中而形成的。当楔状缺损形成后，牙本质就会暴露在口腔环境中，引起牙齿的敏感症状，如倒牙现象。
三、由于慢性牙周炎。牙周炎的患者都会存在不同程度的牙根暴露，当牙根暴露在口腔内之后，就会引起倒牙现象。慢性牙周炎是一种常见的口腔疾病，主要是由于牙菌斑和牙结石等局部刺激因素引起的牙周支持组织的慢性炎症。随着牙周炎的发展，牙龈会逐渐退缩，牙槽骨会逐渐吸收，导致牙根暴露在口腔环境中。当牙根暴露时，牙本质小管也会暴露在外，从而引起牙齿的敏感症状，如倒牙现象。
四、如果牙齿由于过度磨耗导致牙釉质层越来越薄，牙本质暴露在口腔之内，也会引起倒牙现象。牙齿过度磨耗是一种常见的口腔现象，主要是由于长期咀嚼硬物、磨牙症等原因引起的。当牙齿过度磨耗时，牙釉质层会逐渐变薄，甚至完全磨损，导致牙本质暴露在口腔环境中。牙本质的敏感性比牙釉质高，当牙本质暴露时，外界的刺激就更容易引起牙齿的敏感症状，如倒牙现象。
总之，倒牙现象的出现提示着牙齿可能存在一些问题，需要及时进行诊断和治疗，以避免症状的进一步加重和牙齿的损伤。同时，在日常生活中，我们也应该注意口腔卫生，采用正确的刷牙方法和使用合适的口腔护理产品，以保护牙齿的健康。