吃酸的牙齿会酸可能由以下原因导致：
一、牙本质过敏：这通常是因为牙齿清洁不恰当、受到外伤等致使牙本质暴露出来。当吃到冷、热、酸以及甜的食物时，可能会刺激牙本质素从而引发过敏症状，进而出现牙酸的情况。
1.牙齿清洁不当：比如未能有效清洁牙齿，导致牙菌斑、牙结石等堆积，可能逐渐影响到牙齿结构。
2.外伤因素：牙齿受到碰撞等外伤，可能破坏牙齿结构，引起牙本质暴露。
二、龋齿：龋齿有可能使牙齿神经暴露，在进食后受到刺激或者存在局部炎症时，就会引发牙齿发酸以及疼痛。
1.龋齿发展：龋洞逐渐加深，侵犯到牙髓。
2.刺激和炎症反应：食物刺激或炎症存在时产生不适。
三、牙周炎：牙周炎会造成牙龈萎缩，让牙根面暴露在外，在吃酸性食物时会引起牙酸不适，同时还伴有牙龈肿胀、出血等表现。
1.牙龈萎缩过程：炎症等因素导致牙龈逐渐退缩。
2.伴随症状：如肿胀、出血等与牙根面暴露相关的症状。
除上述原因外，还可能是牙髓炎、楔状缺损、牙隐裂等导致的。如果患者出现任何不适现象，一定要及时去医院进行治疗，以便明确原因并采取合适的治疗措施。