维生素C缺乏的症状主要包括以下几个方面：
1.坏血病：这是维生素C缺乏最典型的症状，主要表现为牙龈肿胀、出血、皮肤瘀斑、毛囊过度角化等。
2.贫血：维生素C缺乏会影响铁的吸收和利用，导致缺铁性贫血。
3.伤口愈合缓慢：维生素C对于胶原蛋白的合成至关重要，缺乏时会导致伤口愈合缓慢，容易感染。
4.免疫力下降：维生素C有助于提高免疫力，缺乏时容易感染疾病。
5.疲劳和虚弱：维生素C缺乏会影响能量代谢，导致疲劳和虚弱。
6.其他症状：还可能出现关节疼痛、皮肤干燥、易骨折等症状。
预防和治疗维生素C缺乏症的方法包括：
1.饮食调整：多吃富含维生素C的食物，如新鲜水果和蔬菜。
2.补充剂：如果饮食无法满足需求，可以考虑服用维生素C补充剂。
3.治疗疾病：某些疾病可能导致维生素C吸收不良，需要积极治疗这些疾病。
4.避免危险因素：避免吸烟、饮酒等不良习惯，这些习惯会增加维生素C的消耗。
需要注意的是，维生素C补充剂不能替代健康的饮食，过量摄入维生素C也可能带来一些副作用，如腹泻、恶心等。因此，在补充维生素C之前，最好咨询医生或营养师的建议。此外，如果出现上述症状，应及时就医，以便明确诊断并采取适当的治疗措施。