孕妇血糖高时不建议喝椰子水。
一、孕妇血糖高应避免摄入高糖饮品。椰子水中含有较多果糖、葡萄糖，其升糖指数较高。当孕妇出现血糖升高，意味着体内糖代谢出现紊乱，此时再喝椰子水，会导致摄入更多糖分，进一步加重糖代谢紊乱，使血糖水平大幅上升，这不仅对孕妇自身健康有不良影响，也会对胎儿的正常生长和发育产生不利。
二、除椰子水外，孕妇血糖高时也不能喝白糖水、红糖水、蜂蜜水等饮品，因为这些饮品同样含有较高糖分，饮用后不利于健康。孕妇可适量食用黄瓜、芹菜、苦瓜等食物，它们一般不会使血糖水平上升，同时还能为身体补充维生素和膳食纤维。
三、孕妇还应保持良好心态，避免心情过度紧张和焦虑，适量进行运动，保持规律的生活习惯，保证充足的睡眠，这些都有助于维护身体健康。
总之，孕妇血糖高时在饮品和食物的选择上要多加注意，同时要注意保持良好的身心状态和生活习惯，以保障自身和胎儿的健康。