长期吃大蒜的危害主要有以下这些：
一、对眼睛有伤害。长期过量食用大蒜的人，可能会出现视力下降、耳鸣、口干舌燥、记忆力减退等症状，民间向来有“大蒜百益而独害目”的说法。除了大蒜，像洋葱、生姜、葱、辣椒等辛辣刺激性食物，也都不宜长期过量食用，特别是对于正在接受眼病治疗的患者。
1.视力下降：过量的大蒜摄入可能影响眼部健康，导致视力出现不同程度的下降。
2.耳鸣等其他症状：还可能引发耳鸣、口干舌燥以及记忆力下降等一系列不适。
二、可能导致腹泻。大蒜是辛辣刺激性食物，大量食用后，容易因大蒜素刺激肠壁，使得肠壁血管进一步充血，从而出现肠壁水肿，导致身体内更多的组织液涌入肠壁，进而引起腹泻，尤其是肠胃虚弱以及处于腹泻期间的病人，更应避免食用大蒜。
1.大蒜素刺激肠壁：大蒜中的大蒜素会对肠壁产生较强刺激。
2.引发腹泻：这种刺激会引发一系列反应，最终导致腹泻发生。
三、影响胃肠消化。如果空腹食用大蒜，很容易因为大蒜中含有强烈辛辣、刺激性的大蒜素，对肠胃造成巨大刺激，引发胃痉挛，进而影响胃肠正常的消化功能，特别是过量食用大蒜时，还有可能导致胃炎、胃溃疡并引发剧烈腹痛。
1.空腹食用的影响：空腹时食用大蒜的危害较为明显。
2.对肠胃的刺激：会引发胃痉挛等问题。
3.可能导致的疾病：严重时可能引发胃炎、胃溃疡等疾病并伴有腹痛。
总之，大蒜虽有一定益处，但过量或不恰当食用也会带来一些危害，在食用时需注意合理的方式和量。