一、常吃大蒜的好处
1.抗菌消炎作用：大蒜中含有的大蒜素等成分具有广谱抗菌活性，多项研究表明，大蒜素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制或杀灭作用，可帮助预防由这些病菌引起的感染性疾病。例如，有体外实验显示，一定浓度的大蒜提取物能有效抑制幽门螺杆菌的生长繁殖。
2.对心血管系统的益处：适量摄入大蒜可能对心血管健康产生积极影响。研究发现，大蒜中的某些成分有助于降低血脂水平，可使总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）有所下降；同时，也有证据表明其可能对血压有一定的调节作用，有助于维持血管健康，降低心血管疾病的发生风险。
3.增强免疫力：大蒜中的含硫化合物等成分能够刺激免疫细胞的活性，增强机体的免疫功能。有动物实验及部分人群观察研究显示，长期适当食用大蒜可能在一定程度上提高人体的抗病能力，帮助身体更好地抵御病原体入侵。
二、常吃大蒜的坏处
1.对胃肠道的刺激：大蒜属于辛辣刺激性食物，长期大量食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃部不适，如烧心、胃痛、恶心等症状，尤其对于本身患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病的人群，食用后可能加重病情，导致病情复发或加重不适症状。
2.口腔异味问题：大蒜中的挥发性物质在被人体吸收后，会通过呼吸、汗液等排出体外，从而导致口气较重，影响社交和日常生活，给人带来不便。
3.特殊人群的风险：
-对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病的患者，大蒜的刺激性可能会损伤胃肠道黏膜，不利于病情的恢复，甚至可能诱发疼痛等不适；
-正在服用抗凝血药物（如华法林等）的人群，大蒜中的某些成分可能会影响凝血功能，增加出血风险，因此这类人群在食用大蒜前应咨询医生的建议；
-儿童由于胃肠道等器官发育尚不完善，过量食用大蒜更容易受到刺激，引发胃肠道不适，一般不建议低龄儿童大量食用大蒜。