牛奶是很多人日常饮食中的重要部分，但有些食物不能和牛奶一起吃。比如巧克力就不能和牛奶一起吃，因为巧克力中含有草酸，它会与牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，从而影响钙的吸收，长期如此可能导致钙缺乏等问题。
富含草酸的蔬菜类
菠菜与牛奶：菠菜里含有大量草酸，当菠菜和牛奶一起食用时，草酸会和牛奶中的钙结合，生成难以被人体吸收的草酸钙。长期这样搭配着吃，会影响人体对钙的摄取，不利于骨骼和牙齿的健康。比如，儿童如果经常把菠菜和牛奶一起吃，可能会影响骨骼的正常发育。苋菜与牛奶：苋菜同样含有较多草酸，和牛奶一起吃的话，也会像菠菜一样，使牛奶中的钙沉淀，降低钙的利用率。所以在饮食搭配上，要避免苋菜和牛奶同时食用。
某些水果类
柿子与牛奶：柿子中含有鞣酸，牛奶中的蛋白质遇到鞣酸会发生凝固，形成不易消化的物质，可能会引起消化不良、腹痛、腹胀等症状。一般来说，吃完柿子后至少2小时再喝牛奶比较安全。橘子与牛奶：橘子等酸性水果中的果酸会使牛奶中的蛋白质变性凝固，影响消化吸收。而且橘子中的成分可能会与牛奶中的一些营养成分相互作用，降低牛奶的营养价值。所以，不要在喝牛奶前后短时间内吃橘子。
某些药物类
四环素类药物与牛奶：牛奶中的钙会与四环素类药物结合，形成络合物，从而影响药物的吸收，降低药效。例如，服用四环素类抗生素时，用牛奶送服会大大影响药物在体内发挥作用，所以通常需要间隔一定时间，一般建议间隔2 - 3小时。铁剂与牛奶：牛奶中的钙会抑制铁剂的吸收，因为钙和铁在肠道内会相互竞争吸收位点。如果在服用铁剂补血的同时喝牛奶，会影响铁的吸收效果，不利于纠正贫血状况。