蜂蜜本身含有较高的糖分，每100克蜂蜜大约含有75克左右的碳水化合物。从热量角度看，如果过量食用蜂蜜是可能导致增肥的，但适量食用在一定情况下可能有助于减肥，关键在于摄入量和食用方式。
蜂蜜增肥的情况
过量食用时： 蜂蜜中的糖分主要是果糖和葡萄糖，属于简单糖类，人体摄入后会快速被吸收进入血液，升高血糖。如果摄入的量超过了身体当天的能量消耗，多余的糖分就会转化为脂肪储存起来，长期如此就会导致体重增加。比如，每天过量食用蜂蜜，超出了身体正常代谢消耗的糖分，就容易囤积脂肪。搭配不当的加餐： 在两餐之间把蜂蜜当作零食大量食用，没有减少正餐的食量，这样额外摄入的热量也会转化为脂肪。例如，原本正常饮食能满足能量需求，却又吃了很多蜂蜜制作的饮品或甜点，就会增加热量摄入，引发增肥。
蜂蜜有助于减肥的情况
替代部分精制糖时： 用蜂蜜代替饮食中部分精制糖，比如在制作调味酱、饮品时，用适量蜂蜜替代白糖。因为蜂蜜的甜度较高，少量使用就能达到相同的甜味效果，相对减少了精制糖的摄入。比如，原本做一杯奶茶用20克白糖，换成用5克蜂蜜，既满足了甜味需求，又减少了精制糖带来的多余热量。合理时间饮用辅助代谢： 在运动前后适量饮用蜂蜜水可能有助于辅助代谢。运动前喝适量蜂蜜水，能为身体提供一些能量，维持运动时的体力；运动后喝，其中的糖分可以快速补充能量，帮助身体恢复，同时不会像过量食用那样导致脂肪堆积。一般运动前1小时左右喝100 - 150毫升稀释后的蜂蜜水比较合适。
正确食用蜂蜜的注意事项
控制食用量： 成年人每天食用蜂蜜的量最好控制在20 - 30克左右，儿童食用量要相应减少，一般5 - 10克即可。可以用勺子来大致衡量，避免摄入过多糖分。避免高温冲泡： 蜂蜜不能用温度过高的水冲泡，因为高温会破坏蜂蜜中的营养成分，一般用40℃左右的温水冲泡比较合适，这样既能保留蜂蜜的营养，又不会因为温度过高产生过多热量堆积的风险。