胃炎通常是由不合理的饮食和生活习惯所导致的，要预防该疾病，就需要在日常生活中留意并规避胃炎的危险因素，具体举措包括：
一、远离化学刺激
比如口服某些药物，像水杨酸盐类、利血平以及肾上腺皮质激素等，还有大量饮用烈性酒、浓茶、咖啡等，这些都可能刺激并损伤胃黏膜，进而引起胃黏膜充血、水肿，甚至出血、糜烂，从而导致急性单纯性胃炎的发生。
二、避开病菌因素
急性胃炎常见的诱发原因之一是不洁饮食所导致的急性胃炎，常见的细菌感染有葡萄球菌外毒素、肉毒杆菌毒素、沙门菌属内毒素以及嗜酸杆菌。幽门螺杆菌在急性感染期也会引发急性胃炎，若不能消除，可能会转化为慢性活动性胃炎。病毒感染因素常见的有流感病毒、肠道病毒等。
三、其他因素
精神神经功能障碍、应激状态，以及各种因素导致的机体变态反应和某些全身性疾病。像慢性肺源性心脏病、呼吸功能衰竭、维生素缺乏病、小肠吸收不良以及晚期癌肿等，这些都可作为内源性刺激因子，引起胃黏膜急性炎症。
总结概况提示：胃炎的产生多与不合理饮食和生活习惯相关，预防胃炎需注意上述几个方面，包括避免化学刺激、躲开病菌因素以及关注其他相关因素等，以更好地保护胃部健康。