胃烧心时，可以选择以下食物来缓解症状：
1.碱性食物：烧心是由于胃酸反流引起的，碱性食物可以中和胃酸，缓解烧心的症状。例如，牛奶、豆浆、蔬菜、水果等。
2.易消化食物：选择易消化的食物可以减轻胃肠道的负担，缓解烧心的症状。例如，面条、馒头、面包、粥等。
3.高纤维食物：高纤维食物可以促进胃肠道蠕动，缓解便秘，减少胃酸反流的机会。例如，全麦面包、糙米、燕麦、豆类等。
4.清淡食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重烧心的症状。例如，清蒸鱼、水煮蔬菜、白灼虾等。
5.饮品：适量饮用一些碱性饮品，如苏打水、柠檬水等，也可以缓解烧心的症状。但要注意避免饮用咖啡、茶等刺激性饮品。
需要注意的是，食物只能缓解烧心的症状，不能根治胃烧心。如果烧心症状严重或持续时间较长，建议及时就医，进行相关检查和治疗。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，如定时进餐、避免过度饮酒、不吸烟等，也有助于预防胃烧心的发生。