长了很多白头发，可能与缺乏以下营养物质有关：
1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，需要摄入足够的蛋白质来维持头发的健康。如果蛋白质摄入不足，可能会导致头发变脆、易断，并出现白发。富含蛋白质的食物包括鱼、肉、蛋、豆类等。
2.维生素B12：维生素B12对于维持神经系统的正常功能至关重要。缺乏维生素B12可能导致神经系统问题，包括白发。富含维生素B12的食物包括肉类、蛋类、奶制品等。
3.铜：铜是合成黑色素所必需的微量元素。缺乏铜可能导致黑色素生成减少，从而出现白发。富含铜的食物包括动物肝脏、海鲜、坚果等。
4.锌：锌对于头发的生长和健康也起着重要作用。缺锌可能导致头发变薄、易断，并出现白发。富含锌的食物包括肉类、海鲜、全谷类食物等。
需要注意的是，白发的形成原因可能是多方面的，不仅仅是营养物质缺乏。以下是一些其他可能导致白发的原因：
1.遗传因素：白发可能与遗传有关。如果家族中有过早出现白发的人，那么自己也可能更容易出现白发。
2.压力和焦虑：长期的高压力和焦虑状态可能导致内分泌失调，影响黑色素的生成，从而导致白发。
3.年龄增长：随着年龄的增长，黑色素生成逐渐减少，这也是白发出现的常见原因之一。
4.疾病：某些疾病，如白化病、白癜风、自身免疫性疾病等，可能导致白发。
5.不良生活习惯：长期吸烟、饮酒、过度熬夜、过度烫染等不良生活习惯可能损害头发的健康，导致白发过早出现。
如果突然出现大量白发，或者白发出现过早，建议及时就医，进行全面的身体检查，以排除潜在的健康问题。同时，可以通过保持健康的生活方式，如均衡饮食、减少压力、充足睡眠等，来维护头发的健康。如果需要补充特定的营养物质，可以在医生或营养师的建议下进行。