痛风患者需要严格控制饮食，其中有几类食物是绝对要禁忌的。首先，高嘌呤食物是痛风患者的大忌，像动物内脏，每100克猪肝中嘌呤含量能达到约250毫克，还有各种海鲜，比如生蚝、贻贝等，它们的嘌呤含量也普遍较高，这类食物会使体内尿酸生成增多，诱发痛风发作。
高嘌呤肉类及海鲜类
红肉及内脏： 牛肉、羊肉等红肉以及猪肝、猪肾等动物内脏嘌呤含量高，应尽量避免食用。比如每100克牛肝的嘌呤含量能超过300毫克，大量摄入会显著升高血尿酸水平。海鲜类： 像螃蟹、龙虾、带鱼等海鲜，嘌呤含量普遍较高，痛风患者食用后很容易引发病情波动。
高嘌呤蔬菜类
部分豆类及豆制品： 黄豆、黑豆等豆类以及由它们制成的豆制品，如豆浆、豆腐皮等，嘌呤含量不低。每100克黄豆的嘌呤含量能达到约160毫克左右，过多食用会影响尿酸代谢。某些菌菇类： 香菇、平菇等菌菇类蔬菜嘌呤含量也较高，痛风患者要控制这类食物的摄入量。
酒精类饮品
啤酒： 啤酒中含有大量嘌呤，而且酒精会影响尿酸的排泄。研究表明，饮用1瓶啤酒后，血尿酸水平可能在数小时内升高，增加痛风发作的风险。白酒和其他烈性酒： 白酒等烈性酒同样会干扰尿酸的代谢过程，痛风患者应绝对禁止饮用。