吃枸杞对身体有不少好处，比如它富含多种营养成分。从抗氧化方面来说，枸杞中含有丰富的枸杞多糖等抗氧化物质，能够帮助清除体内的自由基，有研究表明，连续食用枸杞一段时间后，体内抗氧化酶的活性会有所提升，有助于延缓细胞衰老。
抗氧化与延缓衰老
保护细胞：枸杞中的有效成分可以保护细胞免受自由基的损伤，自由基会攻击细胞内的核酸、蛋白质等物质，而枸杞多糖等成分能起到防护作用。改善皮肤状态：对于皮肤而言，抗氧化有助于减少皱纹产生，让皮肤看起来更有光泽。有相关研究发现，长期适量食用枸杞的人群，皮肤的抗氧化能力有所增强，皮肤状态相对较好。
增强免疫力
调节免疫细胞：枸杞能够调节人体的免疫细胞功能，比如可以促进T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞的增殖和活化。有实验显示，给小鼠补充枸杞提取物后，小鼠体内免疫细胞的活性明显提高。提高抗病能力：通过增强免疫力，枸杞有助于人体提高对疾病的抵抗能力，让人在面对一些常见病菌侵袭时，能有更好的抵御能力。
保护眼睛
缓解视疲劳：枸杞中含有的胡萝卜素等成分对眼睛有益，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A对维护正常视力很重要。长期用眼的人群，适当吃枸杞有助于缓解视疲劳，有调查发现，经常食用枸杞的电脑一族，视疲劳的发生率相对较低。预防眼部疾病：它在一定程度上还能预防一些眼部疾病，比如年龄相关性黄斑变性等。有研究表明，长期摄入富含枸杞成分的饮食，对眼部健康有保护作用。
调节血糖血脂
调节血糖：枸杞中的某些成分可以帮助调节血糖水平，它能够改善胰岛素抵抗，有实验发现，给糖尿病模型动物补充枸杞后，其血糖波动相对更平稳。调节血脂：对于血脂也有一定的调节作用，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。有临床观察发现，高血脂患者在配合饮食吃枸杞一段时间后，血脂指标有所改善。