土豆泥吃了是否容易发胖，取决于土豆泥的制作方式和摄入量。以下是关于土豆泥食用和发胖关系的具体分析：
1.土豆泥的制作方式：如果在制作土豆泥时加入了大量的黄油、奶油、奶酪等高脂肪、高热量的配料，那么土豆泥的热量就会相应增加，长期大量食用可能会导致发胖。
2.土豆泥的摄入量：土豆泥本身是一种低热量、高纤维的食物，如果适量食用，并不会导致发胖。但是如果摄入过多，超过了身体的消耗，就会导致热量过剩，从而转化为脂肪储存起来，引起发胖。
需要注意的是，对于需要控制体重的人群，建议选择低热量、高纤维的食材制作土豆泥，并控制摄入量。同时，搭配适量的蔬菜、水果等其他食物，以保证营养均衡。
综上所述，土豆泥本身并不会导致发胖，但是制作方式和摄入量会对体重产生影响。