胃刺痛一阵一阵的可能是由以下原因引起：
1.饮食因素：
食用辛辣、油腻、刺激性食物或大量饮酒可能刺激胃黏膜，导致胃刺痛。
饮食过快、过饱或过度节食也可能引起胃部不适。
2.胃部疾病：
胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃部疾病可导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，引起疼痛。
胃痉挛也可能导致胃部阵发性疼痛。
3.其他原因：
精神压力过大、焦虑、紧张等情绪因素可能影响胃肠道功能，导致胃部疼痛。
心脏疾病、肺部疾病等也可能引起类似胃部疼痛的症状。
如果胃刺痛频繁发作或伴有其他症状，如恶心、呕吐、烧心、黑便等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、幽门螺杆菌检测等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
此外，在日常生活中，应注意以下几点：
1.保持良好的饮食习惯，避免食用刺激性食物，饮食应适量、规律。
2.缓解压力，保持心情愉悦。
3.戒烟限酒。
4.如已确诊胃部疾病，应遵医嘱进行治疗，并按时复查。