腿部皮肤干燥起皮可通过以下方法处理：一般治疗、外用药物、物理治疗。具体如下：
一、一般治疗：当饮水量不足引发腿部皮肤干燥起皮且症状较轻时，通常可采取一般处理方法。多喝温水能补充水分，适当使用身体乳可帮助锁住水分，从而缓解症状。
二、外用药物：
1.若是干性湿疹导致，可在医生指导下使用相关药物。比如，醋酸地塞米松乳膏，其具有抗炎、抗过敏等作用；复方倍氯米松樟脑乳膏，可起到消炎、镇痛、止痒等效果；维生素E乳，能改善皮肤干燥。
三、物理治疗：若患有银屑病而引起腿部皮肤干燥起皮，通常可采取物理方法处理，具体包括：
(1)光化学疗法：利用特定波长的光照射来改善皮肤状况。
(2)沐浴疗法：通过合适的沐浴方式来缓解症状。
总之，针对腿部皮肤干燥起皮的情况，可根据具体病因选择合适的处理方法。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确诊断并进行针对性治疗。