桑葚富含多种营养成分，具有一定的保健作用。每100克桑葚中含有维生素C约3毫克等营养物质。
对心血管的益处
抗氧化保护：桑葚中含有花青素等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减少自由基对血管内皮细胞的损伤。研究表明，长期适量食用桑葚有助于维持血管的弹性，降低心血管疾病的发生风险。调节血脂：有研究发现，桑葚中的某些成分可能对血脂有一定的调节作用。它可以在一定程度上降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平，同时可能对升高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）有一定帮助，从而维护心血管的健康状态。
对消化系统的作用
促进消化：桑葚中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸可以刺激唾液和胃液的分泌，有助于食物的消化。一般来说，适量食用桑葚能够改善食欲，对于消化不良的人有一定的缓解作用。润肠通便：桑葚含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动，帮助预防便秘。每天适当吃一些桑葚，能在一定程度上保持肠道的正常蠕动功能，维持消化系统的正常运转。
对免疫系统的影响
增强免疫力：桑葚中含有多种维生素和矿物质等营养成分，这些营养物质对于维持免疫系统的正常功能有着重要作用。例如其中的维生素C能够增强白细胞的活性，有助于提高人体的免疫力，使身体更好地抵御外界病菌的入侵。调节免疫平衡：有研究显示，桑葚可能在一定程度上调节机体的免疫平衡，使得免疫系统能够更加稳定地发挥作用，对于一些免疫相关的疾病可能有一定的辅助调节效果，但具体应用还需结合专业医疗建议。
对眼睛的保健
保护视力：桑葚中含有丰富的维生素A和胡萝卜素等营养成分，维生素A对于眼睛的健康非常重要，它是视网膜中视紫红质的组成成分。适量摄入桑葚中的这些营养物质有助于维护正常的视力，对于经常用眼的人群，如长时间使用电子设备的人，有一定的眼睛保健作用，能够在一定程度上缓解眼睛疲劳等问题。