桑葚的作用及功效主要包括以下几个方面：
1.补充营养：桑葚中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，有助于补充人体所需的营养物质。
2.抗氧化：桑葚中含有多种抗氧化物质，如多酚、类黄酮等，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，具有抗氧化、延缓衰老的作用。
3.改善贫血：桑葚中含有丰富的铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，预防和改善贫血症状。
4.增强免疫力：桑葚中的多糖、类黄酮等成分具有增强免疫力的作用，能够提高人体的抵抗力。
5.降血脂：桑葚中的脂肪酸、亚油酸等成分能够降低血脂，预防心血管疾病。
6.乌发：桑葚具有一定的乌发作用，能够使头发更加乌黑亮丽。
7.明目：桑葚中的花青素等成分能够保护眼睛，预防眼部疾病。