手掌和脚掌痒且全身痒可能由多种原因引起。比如皮肤干燥是常见原因之一，尤其在秋冬季节，空气湿度较低，人体皮肤的水分容易流失，大约有30% - 50%的老年人会因皮肤干燥出现瘙痒情况，其中就可能包括手掌、脚掌及全身瘙痒。
皮肤干燥因素
皮肤干燥表现：皮肤会变得粗糙，像砂纸一样，手掌和脚掌可能更明显，因为这两个部位的角质层较厚。同时，皮肤干燥时会缺乏油脂保护，容易受到外界刺激而产生瘙痒感。应对方法：可以使用保湿护肤品，比如含有甘油、凡士林等成分的身体乳，每天涂抹，保持皮肤湿润。洗澡时也不宜水温过高、时间过长，避免过度清洁带走皮肤油脂。
过敏反应导致
接触性过敏：如果接触了某些过敏原，像某些洗涤剂、金属（如镍）、化妆品等，就可能引发过敏反应。例如有人接触了含特殊香料的洗手液后，就可能出现手掌、脚掌痒并全身痒的情况。食物过敏：食用了过敏食物，如海鲜、芒果等，也会引起全身瘙痒，同时手掌和脚掌可能受累。比如对芒果过敏的人，接触或食用后，很快可能出现皮肤瘙痒症状。应对方法：首先要远离过敏原，如果瘙痒严重，可以在医生指导下使用抗组胺药物，如氯雷他定等，但需遵循医生建议使用。
系统性疾病引发
肝脏疾病：一些肝脏疾病，如胆汁淤积性肝病，会导致胆汁酸在体内蓄积，刺激神经末梢引起瘙痒。这类患者往往全身瘙痒明显，手掌和脚掌也不例外，可能还伴有黄疸等症状。肾脏疾病：慢性肾功能不全患者，由于体内毒素不能正常排出，也可能出现皮肤瘙痒，手掌、脚掌痒也是常见表现，同时可能伴随水肿、血压升高等其他症状。应对方法：对于肝脏或肾脏疾病引起的瘙痒，关键是要积极治疗原发疾病。比如肝脏疾病需要针对病因进行护肝、退黄等治疗，肾脏疾病则要根据具体类型进行相应的治疗，如透析等，瘙痒症状才可能缓解。
寄生虫感染因素
疥螨感染：疥螨寄生在人体皮肤表层，会引起疥疮，主要表现为皮肤薄嫩部位如手指缝、手腕、腋窝、腹股沟等部位瘙痒，但也有部分人会出现手掌、脚掌痒且全身痒的情况，夜间瘙痒往往更严重。应对方法：一旦确诊疥螨感染，需要使用硫磺软膏等药物进行治疗，同时要对衣物、被褥等进行彻底消毒，避免再次感染。