口腔黏膜粗糙有点掉皮，可能是以下原因引起：
1.口腔黏膜炎症：如口腔扁平苔藓、盘状红斑狼疮等，可导致口腔黏膜粗糙、脱屑。此外，还可能出现疼痛、出血等症状。
2.维生素缺乏：维生素B2、维生素C等缺乏，可能导致口腔黏膜粗糙、脱屑。此外，还可能出现口角炎、唇炎等症状。
3.念珠菌感染：念珠菌感染可导致口腔黏膜发白、粗糙、脱屑，有时还会出现红斑、水肿。
4.口腔黏膜损伤：如咬伤、烫伤、化学物质刺激等，可导致口腔黏膜损伤、粗糙、脱屑。
5.其他：如糖尿病、贫血、免疫功能低下等，也可能导致口腔黏膜病变。
针对口腔黏膜粗糙有点掉皮的情况，可以采取以下措施：
1.保持口腔清洁：早晚刷牙，饭后漱口，使用含氟牙膏。
2.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
3.补充维生素：多吃新鲜蔬菜、水果，补充维生素B2、维生素C等。
4.治疗原发病：如果是口腔黏膜炎症、念珠菌感染等引起的，需要进行相应的治疗。
5.就医检查：如果口腔黏膜粗糙、脱皮持续不愈，或伴有其他症状，如疼痛、出血、发热等，应及时就医，进行口腔检查、血常规等检查，以明确病因，并进行相应的治疗。
需要注意的是，口腔黏膜病变可能是多种疾病的表现之一，因此，如果出现口腔黏膜异常，应及时就医，明确诊断，以便进行针对性治疗。