肝癌患者可以食用甲鱼。甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A等营养成分，具有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结的作用。
需要注意的是，甲鱼中含有较高的蛋白质，肝癌患者在食用时应注意适量，以免加重肝脏负担。同时，肝癌患者的饮食应注意以下几点：
选择清淡易消化的食物：如粥、面条、馒头等。
多吃富含维生素的食物：如蔬菜、水果等。
避免食用高脂肪、高胆固醇的食物：如动物内脏、油炸食品等。
避免饮酒：酒精会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
此外，肝癌患者应积极配合医生的治疗，定期复查，保持良好的心态，注意休息，避免劳累。