胰腺炎患者能否吃饭需依具体情况判断，通常来说，发病期不可吃饭，病情稳定期可以吃饭。具体如下：
一、不能吃饭：在发病期，因胰液流出受阻致胰腺细胞出现炎症。此时吃饭会刺激胰液分泌，进而加重胰腺细胞炎症。而且胰液流出受阻还会影响食物在体内的消化，所以胰腺炎患者在发病期不能吃饭。
二、能吃饭：于病情稳定期，胰腺炎患者的胰液基本可正常流出，此时吃饭通常不会致使胰腺细胞炎症加重，且能为身体补充能量。不过要注意食用易消化食物，如稀饭、果泥、面条等。
总之，胰腺炎患者需根据病情所处阶段来决定是否可以吃饭，发病期严禁吃饭，稳定期可适当进食易消化食物。