高血压患者应慎吃鸡肝。高血压的引发因素包括遗传、不合理饮食以及过量饮酒等，患高血压后往往存在动脉粥样硬化的可能性。而鸡肝内胆固醇含量高，食用后易导致脂肪过度沉积，进而加速动脉粥样硬化进程。高血压患者若盲目进食鸡肝，很可能致使血压进一步升高。
一、高血压患者适宜的食物：
1.可以适当食用白菜、鱼肉、去皮鸡肉等，这些食物富含较多维生素和蛋白质，且较为清淡，有助于控制病情。
2.但要避免高脂肪食物，如咸菜、红烧肉等，以防体内脂肪含量上升，导致病情恶化，严重时甚至威胁生命健康。
二、高血压患者的其他注意事项：
1.应避免熬夜和饮酒。
2.要按时测量血压，以便血压异常时能及时寻求医生帮助。
3.在生活中可进行一些温和运动，如打太极拳、游泳等，这有利于提高新陈代谢，促进血液循环，能有效降低动脉粥样硬化风险。
总之，高血压患者在饮食和生活习惯等方面都需要多加注意，以更好地控制病情，维护身体健康。