###一、低升糖指数杂粮粥
选择燕麦、糙米、黑米、荞麦等低升糖指数食材组合煮粥。燕麦富含β-葡聚糖，研究表明其可延缓碳水化合物吸收，降低餐后血糖峰值（《中国糖尿病医学营养治疗指南》2022版）；糙米、黑米含丰富膳食纤维，能增加饱腹感且延缓血糖上升。例如燕麦糙米粥，将燕麦与糙米按1:3比例混合煮粥，煮至食材微有颗粒感，可有效控制血糖波动。
###二、蔬菜瘦肉搭配粥
选用绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜）搭配瘦猪肉煮粥。绿叶蔬菜含大量膳食纤维与维生素，能延缓主食消化吸收；瘦猪肉提供优质蛋白，注意控制瘦肉量，每日摄入量宜根据体重及病情由医生评估后确定。以菠菜瘦肉粥为例，取适量菠菜洗净切碎，瘦猪肉切丝，与大米同煮，既保证营养均衡又可降低粥的升糖速度。
###三、豆腐海带营养粥
海带富含碘及膳食纤维，豆腐提供植物蛋白，二者与大米煮粥。海带中的膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，豆腐的低蛋白特性适合合并肾病的糖尿病患者（需结合肾功能情况调整）。制作时将海带泡发切丝，与豆腐、大米同煮，此粥碳水化合物含量相对较低，升糖反应较平缓。
###特殊人群注意事项
-老年糖尿病患者：若消化功能较弱，可适当延长煮粥时间使食材更软烂，但需控制总体量，避免一次性摄入过多导致血糖骤升。
-合并肾病患者：需严格控制蛋白质及钾的摄入，选择低蛋白食材组合时应咨询营养师，根据肾功能调整粥中蛋白质来源及含量。
-血糖波动大的患者：避免空腹喝粥，可搭配适量蛋白质食物（如鸡蛋、无糖牛奶）一同食用，以减缓血糖上升速度。