麦芽粉具有多种功效，包括促进胃酸中胃蛋白酶分泌、行气消食、开胃健脾，对淀粉类食物有很好消化功能，所含麦芽糖能降糖和补充糖分以调节血糖，还有减肥、养颜等综合性作用。具体如下：
一、减肥：麦芽粉富含蛋白质、维他命和矿物质。其不仅能助消化、缓解腹胀，还可排毒养颜、清除宿便，进而达到减肥的效果。
1.（1）助消化：有助于食物的消化和吸收。
（2）排毒养颜：促进体内毒素排出，使肌肤状态更好。
（3）清除宿便：保持肠道健康，利于减轻体重。
二、养颜：麦芽粉营养丰富，可滋润皮肤组织并增强肌肤弹性，让皮肤更细腻滑嫩。其中的亚油酸及维他命E能有效修复皮肤层的细胞膜，维护其完整性并修复脆弱受损皮肤。
1.（1）滋润肌肤：使皮肤保持水润。
（2）增强弹性：让肌肤更有韧性。
（3）修复作用：改善皮肤的健康状况。
三、综合性作用：麦芽粉能够保持皮肤水分、助消化、助回奶。可主治食积不消、肠胃不顺、恶心眩晕、食欲低下、乳汁淤积、乳房坠涨等。
1.（1）保持皮肤水分：使皮肤不干燥。
（2）助消化：利于肠胃功能正常。
（3）助回奶：对哺乳期女性有一定帮助。
总之，麦芽粉在多个方面都有着重要的作用和价值。