麦芽粉，其性平和，味甘甜，可入脾经、胃经，涵盖淀粉酶、蛋白质、蛋白质分解酶、维生素B、麦芽糖、葡萄糖等多种营养成分。
一、开胃健脾，行气消食：能够促进胃酸以及胃蛋白酶的分泌，尤其对于淀粉类食物具备出色的消化功能。
1.其所含成分可刺激相关消化物质的产生，有助于食物的消化和吸收。
2.对淀粉类食物的消化作用尤为明显，可改善因饮食不当等原因导致的消化不良等问题。
二、调节血糖：其中含有的麦芽糖，既能起到降糖作用，又能补充糖分，实现对血糖的有效调节。
(1)麦芽糖可帮助降低血糖水平，对于高血糖患者有一定益处。
(2)同时又能补充身体所需糖分，避免低血糖情况的发生。
三、解郁疏肝：对于肝胃不和、脘腹胀痛有很好的疗效。
1.可缓解因肝郁等因素引起的身体不适症状。
2.改善肝胃之间的不协调状态，减轻脘腹胀痛等表现。
四、回奶作用：可应用于断乳及乳汁淤积等病症。
1.在需要停止哺乳时，能发挥回奶功效。
2.对于乳汁淤积的情况也能起到一定的缓解作用。
总的来说，麦芽粉具有多种功效和作用，在促进消化、调节血糖、改善肝郁症状以及处理哺乳相关问题等方面都有一定的价值。