春季养肝护肝的方法和饮食主要有以下这些：
一、芦笋可养肝护肝。近期有新研究表明，在醉酒后，除了多喝水与多休息，吃芦笋能解酒护肝。芦笋叶提取物里的氨基酸和矿物质可减轻宿醉症状，还能保护肝脏细胞免受酒精毒素侵害，且芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，其解酒护肝效果更优。
二、春季养肝可吃鸭血。鸭血富含蛋白质以及多种人体无法合成的氨基酸，红细胞素含量较多，还有微量元素铁等矿物质以及多种维生素，这些均是人体造血过程中不可或缺的物质。鸭血性平且营养丰富，可养肝血以治疗贫血。
三、春季养肝适宜吃茼蒿。绿色入肝，多吃绿叶蔬菜对清肝火有益，而茼蒿在清肝火方面比其他绿叶蔬菜效果更佳。在春节多吃茼蒿具有清血、养心、润肺以及消痰等功效。
总结概况提示：本文主要介绍了春季养肝护肝的三种饮食方法，分别是吃芦笋、鸭血和茼蒿，阐述了它们各自养肝的原理和功效。