糖尿病患者在饮食上要合理规划，一般来说，应多吃富含膳食纤维的食物。比如全谷物，像燕麦、糙米等，每100克燕麦中膳食纤维含量约10.6克，这类食物能延缓血糖上升速度。
主食选择有讲究
全谷物主食： 相比精制米面，全谷物保留了更多营养成分，其中的膳食纤维有助于控制血糖。例如燕麦，它不仅膳食纤维含量高，还含有β - 葡聚糖，能改善糖代谢。杂豆类主食： 红豆、绿豆等杂豆也是不错的选择，它们富含蛋白质和膳食纤维。以红豆为例，每100克约含7.7克膳食纤维，吃杂豆做成的主食能稳定血糖。
蔬菜挑选有方法
绿叶蔬菜为主： 像菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，糖分含量低。每100克菠菜约含2.2克膳食纤维，而且热量很低，适合糖尿病患者多吃。深色蔬菜优先： 紫色的紫甘蓝、深绿色的西兰花等深色蔬菜，抗氧化物质更丰富。西兰花每100克含膳食纤维约1.6克，能为身体提供多种营养，同时帮助控制血糖。
蛋白质来源要合适
优质蛋白为主： 鱼类是很好的优质蛋白来源，比如鲫鱼，富含蛋白质，脂肪含量低。每100克鲫鱼约含20.1克蛋白质，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。豆类及豆制品： 豆腐、豆浆等豆制品也是优质蛋白的良好来源。豆腐每100克约含8.1克蛋白质，不仅能补充蛋白质，还不会引起血糖大幅波动。