一般来说，全身皮肤过敏主要包括以下几种情况：
一、食物过敏：如果全身出现皮肤过敏，患者首先要考虑是否存在食物过敏的可能性。像牛奶、牛羊肉、芒果、菠萝等都可能引发过敏反应，但不限于上述这些食物。很多食物都有可能成为过敏原，比如一些人可能对海鲜、蛋类、大豆等也会过敏。
1.牛奶：其中的某些蛋白质成分可能导致过敏。
2.牛羊肉：可能含有一些特殊的蛋白质或其他致敏物质。
3.芒果：其所含成分可能引发过敏。
4.菠萝：也可能导致部分人过敏。
二、药物过敏：还有可能是由于药物过敏引起的，比如头孢、青霉素类药物。不同的药物都可能引发过敏，在使用新药物时尤其要注意。
1.头孢类药物：这类药物可能引起过敏反应。
2.青霉素类药物：是常见的易引发过敏的药物之一。
三、其他因素过敏：最后可能是由于感染或者环境原因。比如花粉过敏、灰尘过敏、紫外线过敏等。感染可能会导致身体免疫系统的变化而引发过敏，而环境中的各种因素也可能刺激导致过敏反应。
1.花粉过敏：对花粉中的某些成分过敏。
2.灰尘过敏：灰尘中的一些物质可能引起过敏。
3.紫外线过敏：受到紫外线照射后可能出现过敏。
患者一旦出现全身过敏的情况，要及时避开过敏原，前往医院进行专业治疗。患者如果是比较容易过敏的体质，那么在第一次接触新的东西时，就要多加小心，以防过敏。在过敏期间，不要吃辛辣的食物，避免加重过敏症状。
总结：全身皮肤过敏可能由食物、药物及其他因素导致，出现过敏后要及时处理，易过敏体质者需格外注意，过敏期间饮食也需注意。