年轻人长白头发可通过食用以下食物来帮助头发变黑：
一、维生素丰富的食物：维生素类食物众多，对促进头发生长有显著效果。比如柑橘富含维生素C等多种维生素，能为头发提供营养支持；鲜枣同样含有丰富的维生素，可助力头发健康；猕猴桃中的维生素有助于改善头发状况；花菜等新鲜蔬菜也是维生素的良好来源，多吃这类食物有利于头发的生长和保养。
二、含铜元素的食物：铜元素对于头发合成黑色素至关重要，若人体内铜含量低于正常水平，可能导致白发出现。动物肝脏含有丰富的铜元素，如猪肝等；瘦肉也是铜的良好载体，如猪肉等；蛋类如鸡蛋等含铜量较为可观；大豆及其制品富含铜；坚果类如杏仁等同样含有较多铜元素。
三、含锌元素的食物：锌元素在抗衰老和美发方面起着重要作用。海带、紫菜中含有一定量的锌；核桃、花生等坚果富含锌元素；牡蛎、瘦肉等食物也是锌的优质来源。
四、含碘元素的食物：碘能有效刺激甲状腺分泌甲状腺素，促使头发乌黑。海带、紫菜等富含碘元素；海参、海鱼等海产品也含有较多碘。
总之，这些食物均应适量食用，若出现不适症状，建议及时就医，遵医嘱进行针对性治疗。